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Pour y parvenir, passez les topinambours quelques minutes dans une poêle avec du beurre ou de l’huile. Ajoutez du sel, du poivre pendant que vous préchauffez le four. Ensuite, mettre les topinambours dans le four environ 40 minutes. Il faut qu’ils soient tendres. Vous pouvez aussi le faire cuire avec de la crème.
Selon vos envies, vous pouvez le peler avant ou après la cuisson avec un couteau ou un éplucheur à légumes. Si vous le faites avant la cuisson, vous devez le saupoudrer de citron de façon à ce qu'il ne change pas de couleur. Cependant, la peau du topinambour est comestible, il est possible que vous ne l'enleviez pas.